陈翠萍

                                   有机食品、绿色食品及无公害食品比较

目前的食品在生产和加工过程中普遍使用农药、化肥、激素、添加剂等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。

有机食品、绿色食品、无公害食品都是从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，它们又有不同点：

无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。（中鉴认证：http://www.gzcc.org.cn/）这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。无公害食品是保障国民食品安全的基准线。

绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，是指遵循可持续发展原则，按着绿色食品标准生产，经绿色食品发展中心认定许可使用绿色食品标识商标的食品，分A级和AA级。A级绿色食品在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品在生产过程中,不得使用任何人工合成的化学物质，但无转换期要求。绿色食品是有中国特色的安全、环保食品。

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机产品国家标准生产加工，并通过经认监委批准的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品生产过程中完全不使用任何化学合成的农药、化肥、饲料调节剂、添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而且需要2～3年的转换期，转换期生产的产品为有机转换产品。有机食品是国际上公认的安全、环保、健康食品。